Aunque cada región tiene sus propias tradiciones, los postres más populares y conocidos son los buñuelos, llamados de viento antiguamente y que hoy se rellenan de diferentes sabores, como chocolate, cabello de ángel, crema, etc. Los panellets típicos de Cataluña, y los huesos de santo, tanto si son los tradicionales, rellenos de dulce de yema, como si son recetas más modernas, en las que los encontramos rellenos de yogur, fresa, coco, etc. Son postres muy dulces, exquisitos y fáciles de elaborar, como se ve en las recetas que aparecen a continuación

Ingredientes

Para el mazapán (más…)

RECETA DE SORBETE DE CUAJADA CON MERMELADA DE FRESAS:

Ingredientes (4 personas)
3 cuajadas de leche de oveja.
100 gramos de azúcar.
4 cucharadas de agua.
Ralladura de limón.
50 gramos de mermelada de fresas.
Unas hojas de menta fresca para decorar.

Cómo se elabora:
Elaboramos un almíbar ligero disolviendo en un cazo el azúcar en el agua y la ralladura de limón e hirviendo durante 2 minutos. Dejamos enfriar.

Mezclamos el almíbar frío con las cuajadas moviendo con una cuchara para que se mezclen bien. Vertemos en un recipiente apto para el congelador la mezcla de las cuajadas e introducimos en el congelador por espacio de 4 horas, removiendo de vez en cuando para que no se formen cristales y la crema helada quede lo más cremosa posible.

Una vez congelada la mezcla servimos en copas con una base de mermelada de fresas y decoramos con un poco de menta fresca.
Comentario dietético : (más…)

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