En las altas Cinco Villas, un poco más al norte de la capital del prepirineo Sos del Rey Católico, se encuentra la Val D’onsella. Pequeños pueblos llenos de historia, con el maravilloso encanto medieval de las calles estrechas y las fachadas de piedra.

iglesia romanica de Urries (I. de San Esteban)

El 16, 17 y 18 de Abril en la Sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza se celebrará el 2º Festival Gastronómico de Zaragoza.

En el Festival participan 24 de los mejores restaurantes de Zaragoza.
Música en directo, degustaciones, actuaciones y la mejor cocina de los restaurantes zaragozanos en un mismo punto de reunión.
Sábado 17 de Abril a las 11.00 horas en el Festival Gastronómico de Zaragoza: Degustación Popular de Torrijas ( colaboración pastelerías JUMA )

Miles de torrijas elaboradas con aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón y de denominación de origen se repartirán, hasta que se acaben, entre los zaragozanos que se acerquen a partir de las once de la mañana a las puertas de la Sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza en la Plaza Miguel Merino.

El CRDO Aceite del Bajo Aragón ha hecho posible esta acción promocional que nace con idea de continuidad coincidiendo con la época de Pascua, uno de los momentos tradicionales para el consumo de este rico postre de larga trayectoria popular.

El obrador de la pastelería Juma del Paseo Teruel número cuatro de la ciudad, ha sido el encargado de la elaboración de este rico postre. Una receta personal de su responsable, Jesús García, hará las delicias de este pastelero y repostero con más de 20 años de profesión.

La acción se enmarca dentro de los actos (más…)

Los tres ingeniosos juglares, nos comparten sus secretos culinarios, al mostrarnos, paso a paso, y copa a copa, cómo preparar una deliciosa cena de navidad. Así que tome lápiz, papel y una o dos botellas de tequila, y no olvide que un banquete preparado con los huevos, es digno de compartir.

RECETA DE SORBETE DE CUAJADA CON MERMELADA DE FRESAS:

Ingredientes (4 personas)
3 cuajadas de leche de oveja.
100 gramos de azúcar.
4 cucharadas de agua.
Ralladura de limón.
50 gramos de mermelada de fresas.
Unas hojas de menta fresca para decorar.

Cómo se elabora:
Elaboramos un almíbar ligero disolviendo en un cazo el azúcar en el agua y la ralladura de limón e hirviendo durante 2 minutos. Dejamos enfriar.

Mezclamos el almíbar frío con las cuajadas moviendo con una cuchara para que se mezclen bien. Vertemos en un recipiente apto para el congelador la mezcla de las cuajadas e introducimos en el congelador por espacio de 4 horas, removiendo de vez en cuando para que no se formen cristales y la crema helada quede lo más cremosa posible.

Una vez congelada la mezcla servimos en copas con una base de mermelada de fresas y decoramos con un poco de menta fresca.
Comentario dietético : (más…)